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Lara Endres da Silva ; Bruno do Amaral Crispim ; Jussara Oliveira Vaini ; Alexéia Barufatti Grisolia ; Kelly Mari Pires de Oliveira ;Revista Chilena de Nutrición 2012, 39 (3)

Autor: Danielly Beraldo dos Santos Silva

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Revista Chilena de Nutrición ISSN: 0716-1549 sochinut@tie.cl Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología Chile dos Santos Silva, Danielly Beraldo; Endres da Silva, Lara; do Amaral Crispim, Bruno; Oliveira Vaini, Jussara; Barufatti Grisolia, Alexéia; Pires de Oliveira, Kelly Mari Biotecnologia aplicada a la alimentación y salud humana Revista Chilena de Nutrición, vol.
39, núm.
3, septiembre, 2012, pp.
94-98 Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología Santiago, Chile Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=46923920014 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Rev Chil Nutr Vol.
39, Nº3, Septiembre 2012 Biotecnologia aplicada a la alimentación y salud humana Biotechnology applied to food and human health ABSTRACT This  review article is aimed  to focus on  biotechnology applications  in food  and its benefits to human health.
The use of biotechnology to develop plant varieties promotes immeasurable benefits, which are being related to greater food production, with higher quality and nutritional value, it affects in future economic performance of countries and the nutritional status of their populations.
Currently, the application of biotechnology in plants has been directed to evaluate and improve the nutritional quality of food.
Many of them are in the category of “functional foods”.
Some of the foods that were developed and others that have being optimized will be exemplified.
Thus, scientific information to society ensures that biotechnology applied to food can safely contribute to human health. Key words: Genetic engineering, quality, nutrition, human health. INTRODUCCIÓN Los alimentos de origen vegetal son las ...





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