Conocimientos y consumo alimentario en escolares, sus padres y profesores: un análisis comparativo


Conocimientos y consumo alimentario en escolares, sus padres y profesores: un análisis comparativo
- Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.
Judith Salinas C. ; Lydia Lera M. ; Carmen Gloria González G. ; Carolina Huenchupán M. ;Revista Chilena de Nutrición 2012, 39 (3)
Autor: Fernando Vio del R.
Fuente: http://www.redalyc.org/
Introducción
Revista Chilena de Nutrición
ISSN: 0716-1549
sochinut@tie.cl
Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y
Toxicología
Chile
Vio del R., Fernando; Salinas C., Judith; Lera M., Lydia; González G., Carmen Gloria; Huenchupán M.,
Carolina
Conocimientos y consumo alimentario en escolares, sus padres y profesores: un análisis comparativo
Revista Chilena de Nutrición, vol.
39, núm.
3, septiembre, 2012, pp.
34-39
Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
Santiago, Chile
Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=46923920005
Cómo citar el artículo
Número completo
Más información del artículo
Página de la revista en redalyc.org
Sistema de Información Científica
Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal
Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto
Rev Chil Nutr Vol.
39, Nº3, Septiembre 2012
Conocimientos y consumo alimentario en escolares,
sus padres y profesores: un análisis comparativo
Food knowledge and food consumption in school-age children,
parents and teachers: a comparative analysis
ABSTRACT
The objective of this study was to conduct a comparative
analysis about food knowledge and food consumption in preschool and school-age children, their parents and teachers
to establish a baseline for a nutrition education intervention
model in schools.
For that purpose, surveys were administered
about healthy and non-healthy food knowledge and food consumption.
Results showed an excellent healthy food knowledge
and food consumption in children.
In parents, despite a good
knowledge about healthy food, consumption was unhealthy.
The same situation was found in teachers.
Distribution of food
during the day showed that 98% of parents had breakfast;
96% had lunch, and 77% had an afternoon snack instead of
dinner (just 55% had dinner).
The number of pre-school age
parents who ate dinner was significantly higher than schoolage parents.
Pre-school age ...