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Silvia Helena Rodrigues Bonfim Gomes ; Márcia Miguel Ferreira Castro ; Joaquim Nóbrega Araújo ; Ana Rita Nogueira Araujo ;Eclética Química 2002, 27 (1es)

Autor: Edilene Cristina Ferreira

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Eclética Química ISSN: 0100-4670 atadorno@iq.unesp.br Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Brasil Ferreira, Edilene Cristina; Rodrigues Bonfim Gomes, Silvia Helena; Ferreira Castro, Márcia Miguel; Nóbrega Araújo, Joaquim; Nogueira Araujo, Ana Rita Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva Eclética Química, vol.
27, núm.
1es, 2002, p.
0 Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho Araraquara, Brasil Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=42927107 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto Análise exploratória dos teores de constituintes inorgânicos em sucos e refrigerantes de uva Exploratory analysis of inorganic constitution contents in grape juices and soft drinks Edilene Cristina FerreiraI, II; Silvia Helena Bonfim Gomes RodriguesI, II; Márcia Miguel Castro FerreiraIII; Joaquim Araújo NóbregaI; Ana Rita Araujo NogueiraII I Grupo de Análise Instrumental Aplicada - GAIA - Dep.
de Química - UFSCar - 13565905 - São Carlos - SP - Brasil II Embrapa Pecuária Sudeste - EMBRAPA - 13560-970 - São Carlos - SP - Brasil III Instituto de Química - UNICAMP - 13083-960 - Campinas - SP - Brasil RESUMO Os teores de Ca, Cu, K, Mg, Na, P e S foram determinados simultaneamente em sucos e refrigerantes de uva utilizando espectrometria de emissão ótica com plasma de argônio induzido (ICP-OES) como técnica analítica.
Os dados obtidos foram submetidos a dois métodos de análise exploratória: análise de componentes principais (PCA) e análise hierárquica de agrupamentos (HCA).
Os resultados mostraram que o Na foi o principal elemento para discriminação entre as amostras, diferenciando principalmente sucos e refrige...





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