Competitividad de sistemas de beneficiado de vainilla ( vanilla planifolia j.) en la región del totonacapan, méxico. Reportar como inadecuado




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José Sergio Escobedo G. ; Ariadna Barrera R. ;Panorama Socioeconómico 2012, 30 (45)

Autor: José Luis Jaramillo V.

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Panorama Socioeconómico ISSN: 0716-1921 martin@utalca.cl Universidad de Talca Chile Jaramillo V., José Luis; Escobedo G., José Sergio; Barrera R., Ariadna Competitividad de Sistemas de Beneficiado de Vainilla ( Vanilla Planifolia J.) en la Región del Totonacapan, México. Panorama Socioeconómico, vol.
30, núm.
45, diciembre, 2012, pp.
80-93 Universidad de Talca Talca, Chile Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=39926862002 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto PANORAMA SOCIOECONÓMICO AÑO 30, Nº 45, p 80 - 93 (Diciembre 2012) Competitividad de Sistemas de Beneficiado de Vainilla (Vanilla Planifolia J.) en la Región del Totonacapan, México. Competitiveness of Benefited Vanilla Systems (Vanilla Planifolia J.) in the Región of Totonacapan, Mexico. José Luis Jaramillo V.1, José Sergio Escobedo G.1, Ariadna Barrera R.2 1 Doctor.
Colegio de Posgraduados, Campus Puebla.
Carretera Federal México-Puebla, Km.
125.5. Momoxpan, San Pedro Cholula.
C.P.
72760, Puebla, México, e-mail: jaramillo@colpos.mx 2 Doctor.
Centro de Investigaciones Económicas, Sociales y Tecnológicas de la Agroindustria y de la Agricultura Mundial (CIESTAAM), Universidad Autónoma Chapingo.
Carretera México-Texcoco Km.
38.5.
Chapingo, Estado de México, C.P.
56230, México, e-mail: ariadna.barrera@gmail.com Resumen.
El beneficiado de la vainilla (proceso de secado y deshidratación) es una actividad fundamental en la cadena de producción-consumo vainilla, debido a que genera un producto con valor agregado demandado por el mercado nacional e internacional.
La producción y exportación de vainilla de México han disminuido en los últimos años, por lo que es importante conocer el nivel de ren...





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