Estabilidade físico-química, microbiológica e sensorial de carne ovina embalada a vácuo estocada sob refrigeração Reportar como inadecuado




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Maria Teresa de Alvarenga Freire ; Carlos Cirelli Guerra ; Celso da Costa Carrer ; Júlio Cesar de Carvalho Balieiro ; Marco Antonio Trindade ;Ciência Rural 2012, 42 (4)

Autor: Rafaella de Paula Paseto Fernandes

Fuente: http://www.redalyc.org/



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