Caracterização do processo de rigor mortis do músculo ilio-ischiocaudalis de jacaré-do-pantanal (caiman crocodilus yacare) e maciez da carne Reportar como inadecuado




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Teofilo José Pimentel da Silva ; Monica Queiroz de Freitas ; Gabrielle Fontenelle ; Helen Cristiane Ferrareto Lindote ; Marcelo de Alcantara Martins Freitas ;Ciência Rural 2012, 42 (3)

Autor: Juliana Paulino Vieira

Fuente: http://www.redalyc.org/



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