A temperatura no desenvolvimento da atividade das enzimas (1-3, 1-4)- b-glucanases e degradação de b-glucanos durante a malteação Reportar como inadecuado




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Felipe Duarte ; Janaína Endres Georg-Kraemer ;Ciência Rural 2012, 42 (3)

Autor: Marcos Antônio Beleti

Fuente: http://www.redalyc.org/



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