Propiedades químicas, fisicoquímicas y reológicas de masas y harinas de maíz nixtamalizado Reportar como inadecuado




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Perla Osorio Díaz ; Edith Agama Acevedo ; Carmen Núñez Santiago ; Octavio Paredes López ;Agrociencia 2002, 36 (3)

Autor: Luis Arturo Bello Pérez

Fuente: http://www.redalyc.org/



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