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Fundamentos en Humanidades 2014, XV (29)

Autor: Juliana Huergo

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Fundamentos en Humanidades ISSN: 1515-4467 fundamen@unsl.edu.ar Universidad Nacional de San Luis Argentina Huergo, Juliana ¿Me encanta? Crítica ideológica al sistema alimentario McDonald’s Fundamentos en Humanidades, vol.
XV, núm.
29, 2014, pp.
45-72 Universidad Nacional de San Luis San Luis, Argentina Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=18447748003 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto fundamentos en humanidades Fundamentos en Humanidades Universidad Nacional de San Luis – Argentina Año XV – Número I (29-2014) 45 - 72 pp. ¿Me encanta? Crítica ideológica al sistema alimentario McDonald’s ¿Im loving it? Ideological critique to McDonald’s food system Juliana Huergo CIECS, CONICET, UNC julihuergo@hotmail.com (Recibido: 25-02-16 – Aceptado: 09-03-16) Resumen La comida nutre, comunica y significa, cualidades que la postulan como un objeto de combate ideológico.
El objetivo de este trabajo intenta desmontar la operatoria ideológica de la industria alimentaria, puntualmente de la Empresa McDonald’s, en su contribución con la “crisis de civilización” que atraviesa la comida contemporánea.
Teniendo en cuenta que la piel- el cuerpo se (re)produce en términos biológicos y sociales a partir de la comida y la bebida, entendidas como prácticas sociales con carácter histórico, organizamos la estructura expositiva en tres momentos: una breve genealogía de la creación de McDonald’s Corporation, una caracterización de las transformaciones experimentadas por los sistemas alimentarios a partir de la penetración del capital extranjero en las economías locales para, finalmente, poder develar la efectividad de la fantasía good people, good food...





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