Evaluation of the antimicrobial activity of cinnamaldehyde in the preservation of edible dahlia flowers, under different storage conditions Reportar como inadecuado




Evaluation of the antimicrobial activity of cinnamaldehyde in the preservation of edible dahlia flowers, under different storage conditions - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

Rosalba Troncoso-Rojas ; Mónica Hernández-López ; Silvia Bautista-Baños ;REVISTA CHAPINGO SERIE HORTICULTURA 2016, XXII (3)

Autor: Estrella Lara-Cortés

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



REVISTA CHAPINGO SERIE HORTICULTURA ISSN: 1027-152X chapingo.horticultura@gmail.com Universidad Autónoma Chapingo México Lara-Cortés, Estrella; Troncoso-Rojas, Rosalba; Hernández-López, Mónica; BautistaBaños, Silvia Evaluation of the antimicrobial activity of cinnamaldehyde in the preservation of edible dahlia flowers, under different storage conditions REVISTA CHAPINGO SERIE HORTICULTURA, vol.
XXII, núm.
3, septiembre-diciembre, 2016, pp.
177-189 Universidad Autónoma Chapingo Chapingo, México Available in: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=60947915003 How to cite Complete issue More information about this article Journals homepage in redalyc.org Scientific Information System Network of Scientific Journals from Latin America, the Caribbean, Spain and Portugal Non-profit academic project, developed under the open access initiative Scientific article doi: 10.5154-r.rchsh.2016.02.002 Evaluation of the antimicrobial activity of cinnamaldehyde in the preservation of edible dahlia flowers, under different storage conditions Evaluación del antimicrobiano cinamaldehído en la conservación de flores de dalia comestibles, bajo condiciones diferentes de almacenamiento Estrella Lara-Cortés1; Rosalba Troncoso-Rojas2; Mónica Hernández-López1; Silvia Bautista-Baños1* 1 Instituto Politécnico Nacional, Centro de Desarrollo de Productos Bióticos.
Carretera Yautepec-Jojutla km 6, col.
San Isidro, CEPROBI 8, Yautepec, Morelos, C.
P.
62531, MÉXICO.
sbautis@ipn.mx, tel.: 735 394 20 20 ext. 82571, fax: 735 394 18 96 (*Corresponding author) 2 Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C.
Carretera a la Victoria km 0.6, Hermosillo, Sonora, C.
P.
83304, MÉXICO. Abstract D Keywords: Dahlia spp., spoilage microorganisms, ripening, quality. ahlias, in addition to their use as ornamental flowers, are consumed in a wide variety of foods.
However, once harvested their shelf life is less than three days.
The aim of this study was to evaluate the ...





Documentos relacionados