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Yu Hernández, Perla Alexandra - Capítulo 7. Resultados y discusion - Efecto de la mezcla de plastificantes en las propiedades físicas, mecánicas y de transporte de películas de quitosano -- Licenciatura en Ingeniería de Alimentos. - Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. - Escuela de Ingeniería, - Universidad de las Américas Puebla.


Introducción



Resultados y Discusión CAPÍTULO 7 7.1 Propiedades físicas 7.1.1 Color En la tabla 8 se muestran la media y la desviación estándar de los datos obtenidos experimentalmente de Lh (luminosidad) para cada sistema.
En el apéndice A se muestran los datos desglosados. Tabla 8.
Media y desviación estándar de los datos obtenidos de Lh para cada sistema. Lh Sistema Media Desv Estándar 1 58.63 1.2914 2 73.69 0.388 3 76.64 0.0246 4 90.50 0.0455 5 74.86 1.7649 6 86.99 0.4585 7 84.64 0.3794 8 85.85 0.6369 9 87.86 0.4757 10 72.38 0.0898 11 77.46 0.2151 12 73.03 0.2544 Los valores de Lh se pueden apreciar mejor en la figura 4, en donde se observa que El valor más alto fue de 90.50 para el sistema 4 el cual tiene una mezcla de plastificantes con 80% de ácido oleico y 20% ácido láurico, 76.2 µm y una concentración 0.3%. 28 Resultados y Discusión Este valor es comparable con el obtenido por Guzmán en el 2003 que fue de 93.4 y con el obtenido por Rotzinger en el 2002 en el que Lh fue de 95 para películas de quitosano con ácido oleico a una concentración 0.3% y 76.2 µm y 0.3% y 63 µm de espesor respectivamente. 100 90 80 70 60 Lh 50 40 30 20 10 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Sistem as Sistemas 1 (ác.
oleico 80%,ac.
láu 20%, 76.2 µm,.3%) 2(ác.
oleico 80%,ac.
láu 20%, 38.1 µm,.6%) 3 (ác.
oleico 20%,ac.
láu 80%, 76.2 µm,.6%) 4 (ác.
oleico 80%,ac.
láu 20%,76.2 µm,.3%) 5 (ác.
oleico 80%,ac.
láu 20%,38.1 µm,.6%) 6 (ác.
oleico 80%,ac.
láu 20%,38.1 µm,.3%) 7 (ác.
oleico 20%,ac.
láu 80%,38.1 µm,.6%) 8 (ác.
oleico 20%,ac.
láu 80%,38.1 µm,.3%) 9 (ác.
oleico 20%,ac.
láu 80%,38.1 µm,.3%) 10 (ác.
oleico 80%,ac.
láu 20%,76.2 µm,.6%) 11 (ác.
oleico 20%,ac.
láu 80%,76.2µm,.6%) 12 (ác.
oleico 20%,ac.
láu 80%, 76.2 µm,.3%) Fig.
4 Efecto de las mezclas de plastificantes en Lh Fuente Tabla 9.
Análisis de varianza para Lh GL SS MS F Plastificante Espesor Concentración Plast*Espesor P...






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