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Yu Hernández, Perla Alexandra - Capítulo 3. Objetivos - Efecto de la mezcla de plastificantes en las propiedades físicas, mecánicas y de transporte de películas de quitosano -- Licenciatura en Ingeniería de Alimentos. - Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. - Escuela de Ingeniería, - Universidad de las Américas Puebla.


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Objetivos CAPÍTULO 3 3.1 Objetivo General Evaluar la mezcla de plastificantes en las propiedades físicas, mecánicas y de transporte en películas de quitosano. 3.2 Objetivos específicos ‰ Elaborar películas de quitosano utilizando distintas concentraciones de ácido oleico mezclado con ácido laúrico como plastificante, y utilizando soluciones de ácido cítrico como solvente ‰ Evaluar la transparencia, elongación y fuerza de rompimiento de películas de quitosano. ‰ Evaluar la permeabilidad al vapor de agua y velocidad de transferencia de dióxido de carbono en películas de quitosano. 4 ...






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