Mani López, Emma - Apéndice H. Calificaciones para los jugos con 12.5º Bx,pH=4.5 y 50 ppm de SK y tratados con luz UVC por 7 y 14 minutos - Conservación de jugo de sandía aplReportar como inadecuado




Mani López, Emma - Apéndice H. Calificaciones para los jugos con 12.5º Bx,pH=4.5 y 50 ppm de SK y tratados con luz UVC por 7 y 14 minutos - Conservación de jugo de sandía apl - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

Mani López, Emma - Apéndice H. Calificaciones para los jugos con 12.5º Bx,pH=4.5 y 50 ppm de SK y tratados con luz UVC por 7 y 14 minutos - Conservación de jugo de sandía aplicando irradiación ultravioleta de onda corta -- Licenciatura en Ingeniería de Alimentos. - Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. - Escuela de Ingeniería, -


Introducción



Apéndice H Calificaciones para los jugos con 12.5 ºBx, pH=4.5 y 50 ppm de SK y tratados con luz UVC por 7 y 14 minutos. 7 14 Juez Sabor Color A.
Gral. Sabor Color A Gral. 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 3 7 6 8 3 7 8 8 4 9 7 7 8 2 3 3 9 9 7 8 6 7 8 8 9 7 8 6 8 5 5 9 4 8 6 8 5 7 9 8 1 9 8 6 8 1 2 7 1 9 6 8 4 5 4 7 9 6 8 8 2 2 5 1 9 9 7 9 7 5 8 7 6 6 8 6 5 5 5 7 2 9 6 8 5 5 8 7 9 6 8 6 4 2 5 5 17 18 19 20 9 7 7 9 9 7 7 7 9 7 8 9 6 8 8 8 8 8 7 9 7 8 6 7 Media 6.25 7.45 6.5 5.75 7.05 6.15 ...






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