Mani López, Emma - Apéndice F. Parámetros de color para el jugo tratado por 14 minutos, 12.5º Bx,pH=4.5 y 50 ppm de sorbato de potasio - Conservación de jugo de sandía aplicReportar como inadecuado




Mani López, Emma - Apéndice F. Parámetros de color para el jugo tratado por 14 minutos, 12.5º Bx,pH=4.5 y 50 ppm de sorbato de potasio - Conservación de jugo de sandía aplic - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

Mani López, Emma - Apéndice F. Parámetros de color para el jugo tratado por 14 minutos, 12.5º Bx,pH=4.5 y 50 ppm de sorbato de potasio - Conservación de jugo de sandía aplicando irradiación ultravioleta de onda corta -- Licenciatura en Ingeniería de Alimentos. - Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. - Escuela de Ingeniería%2


Introducción



Apéndice F Parámetros de color para el jugo tratado por 14 minutos, 12.5 ºBx, pH=4.5 y 50 ppm de sorbato de potasio. Tiempo (min) Lh ah bh Tono DE 0 2 4 6 8 10 12 14 19.45 18.52 18.43 18.93 18.85 19.05 18.76 18.89 7.49 7.57 7.47 7.65 7.87 7.88 7.57 7.63 6.46 6.43 6.46 6.64 6.44 6.54 6.47 6.48 40.78 40.34 40.85 40.96 39.29 39.69 40.52 40.34 0.93 1.02 0.57 0.71 0.56 0.69 0.58 ...






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