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Mani López, Emma - Apéndice D. Las calificaciones para la tercera evaluación sensorial, que determinó la cuarta formulación - Conservación de jugo de sandía aplicando irradiación ultravioleta de onda corta -- Licenciatura en Ingeniería de Alimentos. - Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. - Escuela de Ingeniería, - Univer


Introducción



Apéndice D Las calificaciones para la tercera evaluación sensorial, que determinó la cuarta formulación, se muestran en la siguiente tabla. Sabor Color Acep.
Gral. 10ºBx 12.5ºBx 15ºBx 10ºBx 12.5ºBx 15ºBx 10ºBx 12.5ºBx 15ºBx 6 7 7 6 7 7 6 6 6 6 7 6 4 7 8 9 8 5 8 8 5 7 8 7 8 8 9 4 6 9 8 4 9 8 9 8 7 2 7 8 9 8 6 8 8 7 8 7 8 6 6 9 9 6 8 7 8 8 8 5 8 8 9 7 8 8 8 8 8 8 6 8 8 4 8 7 7 8 7 4 7 8 7 5 6 7 8 7 7 7 7 6 6 2 7 6 5 5 8 9 8 5 8 8 4 7 8 4 8 8 8 7 6 8 8 4 9 8 8 8 7 1 7 8 8 8 8 8 7 7 6 6 8 9 8 8 8 8 7 7 9 7 7 7 9 9 8 8 9 7 8 9 9 9 9 8 8 8 6 7 7 6 8 8 6 7 6 7 9 9 8 8 8 8 8 8 9 7 7 6 6.50 7.55 7.30 7.65 8.05 6.80 6.40 7.50 7.15 ...






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