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Mani López, Emma - Apéndice C. Las calificaciones para la primera evaluación sensorial - Conservación de jugo de sandía aplicando irradiación ultravioleta de onda corta -- Licenciatura en Ingeniería de Alimentos. - Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. - Escuela de Ingeniería, - Universidad de las Américas Puebla.


Introducción



Apéndice C Las calificaciones para la primera evaluación sensorial se muestran a continuación. Sabor Color Aceptabilidad Gral. 13 ºBx 15 ºBx 17 ºBx 13 ºBx 15 ºBx 17 ºBx 13 ºBx 15 ºBx 17 ºBx 4 6 7 6 6 4 5 5 7 6 9 8 7 7 7 6 8 6 8 7 7 7 6 8 7 8 5 3 9 7 7 7 8 6 6 8 6 9 6 6 7 7 8 9 8 5 7 4 7 4 7 8 8 3 9 5 5 8 9 7 5 7 7 9 8 8 8 7 8 7 7 7 7 8 5 7 6 6 9 7 5 7 8 8 8 7 8 7 8 7 9 7 8 8 9 8 7 8 8 8 5 7 7 7 8 5 8 8 7 8 8 7 8 6 6 4 6 8 8 5 3 7 7 7 6 4 6 7 7 6 8 7 7 8 7 7 8 6 8 7 7 7 6 8 7 7 6 5 8 6 8 7 8 7 6 8 7 9 7 6 6 7 8 8 8 5 6 6 7 4 7 8 8 4 9 5 6 8 8 7 6.45 6.80 6.75 7.15 7.65 6.80 6.65 7.00 6.75 ...






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