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Romero García, Mayla Brenda - Apéndice A. Cuestionario Comensales - Análisis foda para un restaurante: El caso específico -La Manzanilla- -- Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. - Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes. - Escuela de Negocios, - Universidad de las Américas Puebla.


Introducción



APÉNDICE A CUESTIONARIO COMENSALES vi Apéndice A Buena tarde. De antemano agradezco su participación en la realización de mi tesis a nivel licenciatura.
Por favor, marque la opción que aplique a cada uno de los casos.
Su opinión es importante. 1.
¿Con qué frecuencia acude a este restaurante? ___Es la primera vez ___Una vez a la semana ___Una vez al mes ___Esporádicamente ___Una vez cada quince días 2.
¿Cómo se enteró de este restaurante? ___Recomendación ___Cliente Frecuente ___Amigos ___Vive cerca ___Familiares ___Otra En la escala de números elija su respuesta tomando en cuenta que el número 1 es la calificación mínima y el número 5 es la máxima. Pésimo (a) Excelente 3.
Considera que la ubicación del restaurante es: 1 2 3 4 5 4.
El acceso al restaurante es: 1 2 3 4 5 5.
La señalización para llegar al restaurante es: 1 2 3 4 5 6.
La seguridad de la zona es: 1 2 3 4 5 7.
El área destinada para el estacionamiento es: 1 2 3 4 5 8.
La atención que recibió fue: 1 2 3 4 5 9.
La rapidez del servicio fue: 1 2 3 4 5 10.
Considera que el ambiente del lugar es: 1 2 3 4 5 11.
La variedad de platillos de la carta es: 1 2 3 4 5 12.
La presentación del platillo fue: 1 2 3 4 5 13.
El sabor del platillo fue: 1 2 3 4 5 14.
Los precios de los platillos son: 1 2 3 4 5 15.
Los precios de las bebidas son: 1 2 3 4 5 16.
Regresaría al lugar: Sí No 17.
La cualidad del restaurante es: ___________________________________________________________________ 18.
El defecto del restaurante es: ___________________________________________________________________ Agradecemos su colaboración y preferencia. Sexo: F M Edad: (18-24) (25-35) (36-46) (+47) Ocupación: ___________________________________________ ...






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