Molina de Kocsis, Blanca - Efecto de los métodos populares de cocción en el contenido de aflotoxinas en el maíz,(Zea Mays L.) Variedad I.C.A H.207 de coloración amarilla, (Zea Mayz LO.), variedad I.C.A H.253 de colReportar como inadecuado




Molina de Kocsis, Blanca - Efecto de los métodos populares de cocción en el contenido de aflotoxinas en el maíz,(Zea Mays L.) Variedad I.C.A H.207 de coloración amarilla, (Zea Mayz LO.), variedad I.C.A H.253 de col - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

Molina de Kocsis, Blanca - Efecto de los métodos populares de cocción en el contenido de aflotoxinas en el maíz,(Zea Mays L.) Variedad I.C.A H.207 de coloración amarilla, (Zea Mayz LO.), variedad I.C.A H.253 de coloración blanca y frijol (Phoseolus vulgaris L.) cargamanto - 14 - 5 Capi 5 - 66 Ingeniería química y Tecnologías relacionadas-


Introducción



5. 5.1. RESULTAL-OS Y DISCUSIÓN kesu'lodos. Lc;s lobiuí que :,L ders u c^inlinuac'ón Ilusírcín los duios c'e contctiniíujción para las diferentes muestre^ crudas y para las sometidas o tratamientos térmicos .
Maíz amarillo : tabla 1 7 ; Maíz blanco: tabla tabla 18 ; FrPio : 19 Los resultados de todas las aflatoxinas se dan en p p b . La tolerancia de aflatoxinas totales es de 20 ppb por el F .D .
A .
y de 30 ppb por el P .
A .
G . P .
A .
G .
: es Protein Advisory Group de F .
A .
O .
- W .H .
O .
- 92 U.N.I.C.E.F. F .
D .
A .
: es Food and Drug Administration de los Estados Unidos . 5.2, Discusión, De acuerdo con los resultados obtenidos y presentados en las tablas 17, 18 y 19, solo se procedió o analizar estadísticamente los resultados re taclonados con las siguientes variables : En Maíz amarillo : aflatoxinas B-j y B2 de la experiencia 4 tabla 17 , En Maíz blanco : aflatoxinas B^ y B2 de la experiencia 4 tabla 18 . El análisis de los datos del contenido de estas aflatoxinas en el Maíz blanco y en el Maíz amarillo se dan en las tabla 2 0 y 2 1 y en las figuras 1 8 y 19 . En f r í j o l : aflatoxinas B^, 69, G-t, G2 de la experiencia 4 tabla 19 . 79 llAüilL-t. 11'-- CÜNtl'.l-JIDO UL -M L - 0 O A I I - 1 A ' .
Y l Ü A I A M i i N-iOS I I K M I C O S Ll-J MiAlZ A M A ' U I L L O f.--pc-ric-oclc) 1 Trolcmiicnto Aílolcxitiü Ciudo ( ll, MAlC ) Cocjclo iimpli- ( M A l S ) Cocido (Hoii6n ( M A l P ) O^ G^ Ü^ :Í2 *^- '^l (pi;;; ipiA.) (p,)¡.) :y^:-,) (pp;)} 'Í2 {--h'^ W d Rcplicoclóa O O ü Replicaci6ri2 0 0 0 Promedio 0 0 0 S (ppb) '^2 ^' (pp!) ) (¡^p.} ^' .-pS^ (p-^.t Aflütox.lotot f.xpetiencia 2 Troloniienlo Aflaloxiiio Crudo ( C, 'I MA2C G, -2 -'1 ) Cocido simple ( M--2S ) G,, '^l -2 (ppb) {p[h) (ppb) (ppb) B. '^2 (ppb) 0 ^2 (ppio (ppb).
(ppb) Rcplicocióiii 10 0 Re puco ción-, 2 0 0 O O O O o Pfomcdio 6 0 O O O O O O Aflotox.lotol o ^1 ...






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