Efecto de la época de recolección de la naranja citrus sinensis l. variedad valencia -late- sobre el procesamiento industrial de cítricos en las tres grandes regiones edafoclimáticas de cuba Reportar como inadecuado




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Cira M. Sánchez ;Cultivos Tropicales 2004, 25 4

Autor: Yenia Pérez

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Cultivos Tropicales ISSN: 0258-5936 revista@inca.edu.cu Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas Cuba Pérez, Yenia; Sánchez, Cira M. EFECTO DE LA ÉPOCA DE RECOLECCIÓN DE LA NARANJA (Citrus sinensis L.) VARIEDAD VALENCIA LATE SOBRE EL PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DE CÍTRICOS EN LAS TRES GRANDES REGIONES EDAFOCLIMÁTICAS DE CUBA Cultivos Tropicales, vol.
25, núm.
4, 2004, pp.
27-31 Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas La Habana, Cuba Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=193225911002 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Cultivos Tropicales, 2004, vol.
25, no.
4, p.
27-31 EFECTO DE LA ÉPOCA DE RECOLECCIÓN DE LA NARANJA (Citrus sinensis L.) VARIEDAD VALENCIA ‘LATE’ SOBRE EL PROCESAMIENTO INDUSTRIAL DE CÍTRICOS EN LAS TRES GRANDES REGIONES EDAFOCLIMÁTICAS DE CUBA Yenia Pérez y Cira M.
Sánchez ABSTRACT.
This report studied the Valencia ‘Late’ orange fruit from ten citrus enterprises located in three edaphoclimatic regions of Cuba during 2000, 2001 and 2002, supplying frozen concentrated orange juice to different processing plants: Pinar del Río, Ceballos and Contramestre.
The potential yield behavior of citrus fruit supplied to processing was evaluated. The lowest values were obtained in the eastern enterprises of Contramaestre, so that less fruit volumes are required to produce one ton of frozen concentrated orange juice.
This industrial plant maintained the best efficiency of the system in terms of potential yield compared with the rest evaluated.
These results showed the highest values of TSS were recorded in the eastern region, so that 91.6 % of citrus fruit reached average values between 11.3 and 15.57 oBx; 100 % fruit reached over 51.6 % juice c...





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