Antimikrobni učinak fenolnog ekstrakta, eteričnog ulja i destilacijskog ekstrakta sjemenki biljke Alpinia katsumadai, te njihov utjecaj na modulaciju otpornosti bakterijskih sojevaReportar como inadecuado




Antimikrobni učinak fenolnog ekstrakta, eteričnog ulja i destilacijskog ekstrakta sjemenki biljke Alpinia katsumadai, te njihov utjecaj na modulaciju otpornosti bakterijskih sojeva - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

Food Technology and Biotechnology, Vol.52 No.2 June 2014. -

Antimikrobna otpornost patogenih mikroorganizama predstavlja ozbiljan problem u proizvodnji hrane, a naročito zbog rastućeg broja multirezistentnih sojeva. Sve je veća potreba za novim i efikasnim antimikrobnim agensima i modulatorima otpornosti radi prevladavanja ovog problema, pri čemu biljke predstavljaju bogat izvor takvih spojeva. U ovom je radu ispitan antimikrobni učinak fenolnog ekstrakta, eteričnog ulja i destilacijskog ekstrakta sjemenki biljke Alpinia katsumadai, te njihov utjecaj na modulaciju otpornosti sojeva Campylobacter jejuni i Staphylococcus aureus. Ekstrakt sjemenki i postdestilacijski ekstrakt imali su relativno snažan antimikrobni učinak na bakteriju C. jejuni, dok je bakterija S. aureus pokazala veću otpornost. Fenolni ekstrakt, eterično ulje i destilacijski ekstrakt A. katsumadai u kombinaciji sa svim ispitanim antimikrobnim agensima ciprofloksacin, eritromicin, triklosan, soli žučne kiseline i etidijev bromid uspješno su modulirali otpornost svih sojeva C. jejuni. Učinak je ekstrakata i eteričnog ulja na bakteriju S. aureus ovisio o bakterijskom soju i primjenjenom antimikrobnom agensu, ali je uspješno smanjena otpornost svih sojeva na soli žučne kiseline. Eterično je ulje sjemenki biljke A. katsumadai potaklo akumulaciju etidijevog bromida unutar bakterijskih stanica, čime je dokazano da se može upotrijebiti kao inhibitor efluksne pumpe bakterija C. jejuni i S. aureus.

antimikrobni učinak; antimikrobna otpornost; modulacija otpornosti; ekstrakt sjemenki biljke Alpinia katsumadai; eterično ulje; inhibicija efluksa



Autor: Jasna Kovač - ; Department of Food Science and Technology, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Jamnikarjeva 101, SI-1

Fuente: http://hrcak.srce.hr/



DESCARGAR PDF




Documentos relacionados