Tvrdi tip mokrinskog sira - Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.38 No.6 June 1988.Reportar como inadecuado




Tvrdi tip mokrinskog sira - Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.38 No.6 June 1988. - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.38 No.6 June 1988. -

Prikazani su rezultati istraživanja tvrdog tipa izvornog mokrinskog sira iz ovčjeg mlijeka koji je namijenjen za dugo čuvanje. Analizirani su kemijski sastav, zastupljenost bakterija i plijesni te neki mikotoksini. Opisana su neka organoleptička svojstva ovog sira.

mokrinski sir; tvrdi sir



Autor: Ivica F. Vujičić - ; Poljoprivredni fakultet, Trg Dositeja Obradovića 8, 21000 Novi Sad Mirjana Vulić - Marija Škrinjar -

Fuente: http://hrcak.srce.hr/



DESCARGAR PDF




Documentos relacionados