Sir kao izvor bjelančevina - Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.23 No.3 March 1973.Reportar como inadecuado




Sir kao izvor bjelančevina - Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.23 No.3 March 1973. - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.23 No.3 March 1973. -

Još u prvoj polovini XIX. vijeka, u razvoju naučne biokemije, shvaćena je važnost proteina u biokemijskim pojavama. Ova istraživanja pokazala su da su bjelančevine složena organska jedinjenja, koja bez sumnje predstavljaju najvažnije sastojke žive materije. Zbog svog ogromnog značaja za život Mulder je god. 1838. prvi put uvrstio za njih naziv proteini, koji na grčkom jeziku označava primat proteinos, prvi po redu, najvažniji.

sir; prehrambena vrijednost, bjelančevine



Autor: Dušica Petrović - ; Poljoprivredni fakultet, Beograd Dragoslava Mišić -

Fuente: http://hrcak.srce.hr/



DESCARGAR PDF




Documentos relacionados