Proizvodnja sireva s plemenitim plijesnima u SR HrvatskojReportar como inadecuado




Proizvodnja sireva s plemenitim plijesnima u SR Hrvatskoj - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.17 No.1 January 1967. -

Nastojanja da se asortiman jugoslavenskih sireva proširi proizvodnjom renomiranih vrsta inozemnih sireva, i da se time uključi u svjetsko mljekarstvo, bila su dosad predstavljena više ili manje uspjelim pokušajima. Prema mogućnostima praćenja razvoja našeg mljekarstva i literaturi prva proizvodnja sireva tipa roquefort, gorgonzola i bel paese ostvarena je u mljekari u Novom Mestu, gdje je sirarski majstor L. Dvoržak u suradnji s autorom još god. 1957. do 1962. proizvodio ove sireve u prosječno dobroj kvaliteti.

sir; plemenite plijesni



Autor: Dimitrije Sabadoš - ; Poljoprivredni fakultet, Zagreb

Fuente: http://hrcak.srce.hr/



DESCARGAR PDF




Documentos relacionados