Rendement dalmatinskih ovčjih sireva i gubitak na težini tokom zrenjaReportar como inadecuado




Rendement dalmatinskih ovčjih sireva i gubitak na težini tokom zrenja - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.12 No.4 April 1962. -

Radi ekonomike proizvodnje i bilance glavnih sastojaka potrebno je ustanoviti rendement sira. Za dobivanje rendementa sira izvagano je mlijeko u kg i dobiven sir vagao se prije soljenja. Rendement sira za mljekaru u Silbi iznosi 17,75 % 15,8-19,3 %, a za onu u Olibu 17,57 % 17-17,9 %.

sir; dalmatinski sir; zrenje; gubici



Autor: Davor Baković - ; Tehnološki fakultet, Zagreb

Fuente: http://hrcak.srce.hr/



DESCARGAR PDF




Documentos relacionados