Utjecaj temperature i vlažnosti na zrenje sirevaReportar como inadecuado




Utjecaj temperature i vlažnosti na zrenje sireva - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.10 No.4 April 1960. -

Sirarstvo u našoj zemlji prije rata nosilo je uglavnom karakter zanatske proizvodnje. Mlijeko je dobijano od domaćih krava, a tek mali broj zadružnih mljekara prikupljao je iz najbliže okoline. Tehnologija iste vrste sira razlikovala se od mjesta do mjesta, pa čak i među proizvođačima u istom mjestu.

zrenje sira; sirarstvo; proizvodnja sira



Autor: Života Živković - ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31-III, Zagreb

Fuente: http://hrcak.srce.hr/



DESCARGAR PDF




Documentos relacionados