Potreba naglog hlađenja mlijeka na mjestu proizvodnjeReportar como inadecuado




Potreba naglog hlađenja mlijeka na mjestu proizvodnje - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.10 No.2 February 1960. -

Na terenu se nažalost nedovoljno iskorištava hlađenje kao sredstvo kojim uspješno zadržavamo rast mikroorganizama. Zato je baš nedovoljno hlađenje često glavni uzrok slabe kvalitete i slabe održivosti mlijeka, koje dolazi u mljekare.

hlađenje mlijeka; mikroorganizmi; kvaliteta mlijeka



Autor: Aleksandar Konjajev - ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31-III, Zagreb

Fuente: http://hrcak.srce.hr/



DESCARGAR PDF




Documentos relacionados