Proizvodnja kobasica u kućanstvu za vlastite potrebeReportar como inadecuado




Proizvodnja kobasica u kućanstvu za vlastite potrebe - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.

MESO : The first Croatian meat journal, Vol.X No.5. November 2008. -

U radu su opisani postupci izrade domaćih kobasica u kućanstvu. Recepture za proizvodnju kobasica se razlikuju ovisno o tradiciji kraja u kojem se proizvode. Međutim, bez obzira na vrstu kobasica, tijekom njihove izrade potrebno je pridržavati se osnovnih normativa proizvodnje, a u cilju kakvoće i ispravnosti krajnjeg proizvoda.

kobasice; proizvodnja; kućanstvo



Autor: Željko Pavičić - ; Zavod za animalnu higijenu, okoliš i etologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova

Fuente: http://hrcak.srce.hr/



DESCARGAR PDF




Documentos relacionados