Fisiología y atributos de calidad de la guayaba -pera- (psidium guajava cv.) en postcosecha Reportar como inadecuado




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Saul Dussan Sarria ; Jennifer Castro Camacho ;Revista de Ingeniería 2012, (37)

Autor: Nelson Gutiérrez Guzmán

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Revista de Ingeniería ISSN: 0121-4993 reingeri@uniandes.edu.co Universidad de Los Andes Colombia Gutiérrez Guzmán, Nelson; Dussan Sarria, Saul; Castro Camacho, Jennifer Fisiología y atributos de calidad de la guayaba -pera- (Psidium guajava cv.) en postcosecha Revista de Ingeniería, núm.
37, julio-diciembre, 2012, pp.
26-30 Universidad de Los Andes Bogotá, Colombia Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=121026469008 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto 26 SECCIÓN TÉCNICA Fisiología y atributos de calidad de la guayaba “pera” (Psidium guajava cv.) en poscosecha Postharvest Physiology and Quality Attributes in Guava “pear” (Psidium guajava cv.) Nelson Gutiérrez Guzmán(1), Saul Dussan Sarria(2), Jennifer Castro Camacho(3) (1)              ! - (2) Doctor en Ingeniería Agrícola, Universidad Nacional de Colombia, sede Palmira, Colombia.
sdussans@palmira.unal.edu.co (3) Ingeniera Agrícola, Investigador Grupo Agroindustria Usco.
Jeka141285@hotmail.com Recibido 11 de abril de 2011, aprobado 12 de noviembre de 2012. Palabras claves Almacenamiento, índice de madurez (IM). Key words =;  ?=HK  Resumen Abstract The objective of this study was to evaluate the maturity physiology in pear guava fruits (Psidium guajava cv.) har         *      at three different stages of maturation, and under two storage conditions.
The maturity fruit indices were assessed until the fruit reached consumption maturity.
The weight     & V logarithmic model, ...





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