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Simone Morelo Dal Bosco ; Fernanda Scherer ; Janaína Gomes ;ConScientiae Saúde 2011, 10 (3)

Autor: Marli Petry

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



ConScientiae Saúde ISSN: 1677-1028 conscientiaesaude@uninove.br Universidade Nove de Julho Brasil Petry, Marli; Morelo Dal Bosco, Simone; Scherer, Fernanda; Gomes, Janaína Efeito da ingestão de linhaça na nutrição de idosos institucionalizados ConScientiae Saúde, vol.
10, núm.
3, 2011, pp.
416-424 Universidade Nove de Julho São Paulo, Brasil Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=92920013002 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto DOI:10.5585-ConsSaude.v10i3.2524 Recebido em 27 dez.
2010.
Aprovado em 12 set.
2011 Efeito da ingestão de linhaça na nutrição de idosos institucionalizados Effect of linseed intake on the nutrition of the institutionalized elderly Marli Petry1; Simone Morelo Dal Bosco2; Fernanda Scherer3; Janaína Gomes4 Nutricionista Clínica – Univates.
Lajeado, RS – Brasil. Nutricionista, Doutora em Ciências da Saúde, Coordenadora do curso de Nutrição da Univates.
Lajeado, RS – Brasil. Nutricionista, Mestre em Gerontologia Biomédica, Docente do curso de Nutrição da Univates.
Lajeado, RS – Brasil. 4 Jornalista, Doutora em Agronegócios UFGRS, Docente – FACAT.
Taquara, RS – Brasil. 1 2 3 Endereço de correspondência Simone Dal Bosco R.
Avelino Tallini, 17, bairro Universitário 95900-000 – Lajeado – RS [Brasil] simonebosco@gmail.com Resumo Introdução: O Brasil possui 19 milhões de idosos.
Essa população é suscetível a doenças e os alimentos podem colaborar para manter seu bem-estar.
O efeito do ômega 3 na saúde está amplamente estudado; porém, na composição da linhaça, ainda necessita investigação.
Objetivo: Verificar a influência da ingestão diária de 15 gramas de linhaça e alterações do perfil lipídico, nutricional e inflamatór...





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