Presencia de hongos fitopatógenos en frutas y hortalizas y su relación en la seguridad alimentaria Reportar como inadecuado




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Karina Ramírez ; Alejandro Salinas ;Revista Mexicana de Micología 2008, 28

Autor: Ángel Trigos

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Revista Mexicana de Micología ISSN: 0187-3180 gerardo.mata@inecol.edu.mx Sociedad Mexicana de Micología México Trigos, Ángel; Ramírez, Karina; Salinas, Alejandro Presencia de hongos fitopatógenos en frutas y hortalizas y su relación en la seguridad alimentaria Revista Mexicana de Micología, vol.
28, diciembre, 2008, pp.
125-129 Sociedad Mexicana de Micología Xalapa, México Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=88319381015 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto de la población de países importadores de alimentos que no Papaya (Carica papaya L.) Coliflor (Brassica olereacea L.), controlan estos contaminantes (FAO, 2001). Pepino (Cucumis sativus L.), Durazno (Prunus persica L.), No obstante, en México se carece de conocimientos Pera (Pyrus communis L.) Ejote (Phaseolus vulgaris L.), previos que permitan la detección oportuna de sustancias Pimiento (Capsicum annuum L.
var.
annuum), Guayaba tóxicas producidas por hongos fitopatógenos que atacan a (Psidium guajava L.), Plátano (Musa sp.), Haba (Vicia faba frutas y hortalizas, lo cual representa un posible riesgo para la L.), Puerro (Allium porrum L.), Jitomate (Lycopersicun salud del consumidor (Lagunes y Trigos, 2006).
A pesar de sculentum Mill), Rábano (Rhaphanus sativus L.), Limón haber aumentado el número de investigaciones relacionadas (Citrus limon L.) Tomate (Physalis philadelphica Lam), con la producción de metabolitos secundarios a partir de Mandarina (Citrus retucilata L.), Uva (Vitis vinifera L.), hongos fitopatógenos (Trigos, 1999; Márquez y Trigos 2005), Mango (Mangifera indica L.), Zanahoria (Daucus carota L.). actualmente falta información adecuada y la normatividad es ...





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