Comportamiento poscosecha de cultivares de tuna por efecto del manejo del huerto y temperatura de frigoconservación Reportar como inadecuado




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Ambrosio Franco-Bañuelos ; Alma Delia Hernández-Fuentes ;Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha 2010, 11 1

Autor: José Manuel Pinedo-Espinoza

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204 rebasa@hmo.megared.net.mx Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. México Pinedo-Espinoza, José Manuel; Franco-Bañuelos, Ambrosio; Hernández-Fuentes, Alma Delia COMPORTAMIENTO POSCOSECHA DE CULTIVARES DE TUNA POR EFECTO DEL MANEJO DEL HUERTO Y TEMPERATURA DE FRIGOCONSERVACIÓN Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, vol.
11, núm.
1, 2010, pp.
43-58 Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Hermosillo, México Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=81315093007 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Comportamiento poscosecha de cultivares de … José Manuel Pinedo-Espinoza y Cols.
(2010) COMPORTAMIENTO POSCOSECHA DE CULTIVARES DE TUNA POR EFECTO DEL  MANEJO DEL HUERTO Y TEMPERATURA DE FRIGOCONSERVACIÓN    José Manuel Pinedo‐Espinoza1; Ambrosio Franco‐Bañuelos y Alma Delia Hernández‐ Fuentes2.    1 Unidad  Académica  de  Agronomía,  Universidad  Autónoma  de  Zacatecas,  CP.  98000,  Zacatecas  Zac.,  México,  Correo‐e:  jmpinedo1@yahoo.com.mx,  Tel.  01  492  925  6690  Ext.  5001,  Fax.  01  492  924  4147,    2Centro  de  Investigación  en  Ciencia  y  Tecnología  de  los  Alimentos,  Instituto  de  Ciencias  Agropecuarias,  Universidad  Autónoma del Estado de Hidalgo. Av. Universidad km 1, Rancho Universitario, Tulancingo, Hgo. Méx.     Palabras clave: Tuna, postcosecha, refrigeración.  RESUMEN  En  México  se  tienen  bajos  rendimientos  debido  principalmente  a  factores  de  deterioro  de  origen  biótico  y  abiótic...





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