Es el 1-mcp 1-metilciclopropeno una alternativa al uso del dióxido de azufre en conservación de uva de mesa? Reportar como inadecuado




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M. I. Quiroga ;Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha 2010, 11 1

Autor: M.L. Rivero

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204 rebasa@hmo.megared.net.mx Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. México Rivero, M.L.; Quiroga, M.
I. ES EL 1-MCP (1-METILCICLOPROPENO) UNA ALTERNATIVA AL USO DEL DIÓXIDO DE AZUFRE EN CONSERVACIÓN DE UVA DE MESA? Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, vol.
11, núm.
1, 2010, pp.
8-17 Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Hermosillo, México Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=81315093003 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Es el 1-MCP (1-Metilciclopropano) una… Rivero, M.L.
y M.I.
Quiroga (2010) ES EL 1‐MCP (1‐METILCICLOPROPENO) UNA ALTERNATIVA AL USO DEL  DIÓXIDO DE AZUFRE EN CONSERVACIÓN DE UVA DE MESA?    Rivero, M.L.(1) y M. I. Quiroga (1)    (1) Laboratorio  de  Postcosecha,  EEA  Mendoza‐INTA.  San  Martín  3853.  (5507)  Luján  de  Cuyo,    Mendoza‐  Argentina. mlrivero@mendoza.inta.gov.ar    Palabras claves: uva de mesa; 1‐metilciclopropeno; conservación; calidad.  RESUMEN  La demanda mundial para reducir el uso de pesticidas, proteger  el medio ambiente y la salud del consumidor,  limita cada vez más la aplicación de químicos en productos frutihortícolas. Debido a ello, el uso del dióxido de  azufre  (SO2)  en  la  conservación  de  uva  de  mesa  está  siendo  cada  vez  más  cuestionado;  actualmente  las  investigaciones están enfocadas a desarrollar métodos alternativos  de control como  potenciales  sustitutos de  su  uso.  El  1‐MCP  (1‐metilciclopropeno)  es  un  gas  n...





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