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Jorge Mercado Ruiz ; Armida Rodríguez Félix ;Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha 2011, 12 2

Autor: Judith Fortiz Hernández

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204 rebasa@hmo.megared.net.mx Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. México Fortiz Hernández, Judith; Mercado Ruiz, Jorge; Rodríguez Félix, Armida Efecto de recubrimiento con Quitosano y cera comercial en la calidad de naranja valencia durante el almacenamiento Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, vol.
12, núm.
2, 2011, pp.
164-174 Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Hermosillo, México Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=81320900007 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Efecto de recubrimiento con quitosano y… Judith Fortiz Hernández y cols.
(2011) EFECTO  DE  RECUBRIMIENTO  CON  QUITOSANO  Y  CERA  COMERCIAL  EN  LA   CALIDAD  DE  NARANJA  ‘VALENCIA’  DURANTE  EL  ALMACENAMIENTO     Judith  Fortiz  Hernández,  Jorge  Mercado  Ruiz  y  Armida  Rodríguez  Félix*     Coordinación   de   Tecnología   de   Alimentos   de   Origen   Vegetal.   Centro   de   Investigación   en   Alimentación   y   Desarrollo,   A.C.   CIAD   A.C.,   Apdo.   Postal   1735.   Hermosillo,   Sonora,   México   83000.   Tel-Fax:   (662)   2800422.   Correo  electrónico:  armida@cascabel.ciad.mx.  *  Autora  para  correspondencia.     Palabras  clave:  Citrus  sinensis  L.,  daño  por  frío,  encerado,  pudriciones,  calidad  del  fruto,  quitosano.     RESUMEN   Los   principales   problemas   que...





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