Conservacion de la calidad poscosecha en chile habanero capsicum chinense j. mediante atmósferas modificadas. Reportar como inadecuado




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Alma Irene Corona Cruz ; Ramón Rodríguez Rivera ; Francisco Javier Herrera Rodríguez ;Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha 2011, 12 1

Autor: Fibi Yenisie Coop Gamas

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204 rebasa@hmo.megared.net.mx Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. México Coop Gamas, Fibi Yenisie; Corona Cruz, Alma Irene; Rodríguez Rivera, Ramón; Herrera Rodríguez, Francisco Javier Conservacion de la calidad poscosecha en chile habanero (Capsicum chinense J.) mediante atmósferas modificadas. Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, vol.
12, núm.
1, junio, 2011, pp.
80-86 Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Hermosillo, México Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=81318808013 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Conservacion de la calidad poscosecha en… Fibi Yenisie Coop Gamas y Cols.
(2011) CONSERVACION  DE  LA  CALIDAD  POSCOSECHA  EN  CHILE  HABANERO  (Capsicum   chinense  J.)  MEDIANTE  ATMÓSFERAS  MODIFICADAS.     Fibi  Yenisie  Coop  Gamas,  Alma  Irene  Corona  Cruz,  Ramón  Rodríguez  Rivera  y  Francisco   Javier  Herrera  Rodríguez.     Facultad  de  Ingeniería  Química,  Campus  de  Ing.  y  Ciencias  Exactas,  Periférico  Norte  Km  33.5,  Tablaje   Catastral   13615,   Col.   Chuburná   de   Hidalgo   Inn,   C.P.   97203.   Mérida,   Yucatán,   México.   Tel.   52   (999)   9460956,  9460989,  9460993.  atena_fyco@hotmail.com           Palabras  clave:  Chile  habanero,  Atmósferas  modificadas,  Refrigeración.   RESUMEN   En  México,  el  chile  representa  una ...





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