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Viviane Citadini Russo ; Rogério Lopes Vieites ; Joana Giffoni Figueiredo Fumes ; Nathalie Cabia ;Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha 2011, 12 1

Autor: Érica Regina Daiuto

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204 rebasa@hmo.megared.net.mx Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. México Daiuto, Érica Regina; Citadini Russo, Viviane; Lopes Vieites, Rogério; Figueiredo Fumes, Joana Giffoni; Cabia, Nathalie Qualidade do guacamole elaborado com abacate fuerte submetido a hidrotermia Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, vol.
12, núm.
1, junio, 2011, pp.
72-79 Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Hermosillo, México Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=81318808012 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto Qualidade do guacamole elaborado… Érica Regina Daiuto y Cols.
(2011) QUALIDADE  DO  GUACAMOLE  ELABORADO  COM  ABACATE  ‘FUERTE’   SUBMETIDO  A  HIDROTERMIA       Érica  Regina  Daiuto1,  Viviane  Citadini  Russo2,  Rogério  Lopes  Vieites3  ,  Joana  Giffoni   Figueiredo  Fumes  4,  Nathalie  Cabia5   1 Pós  Doutoranda  Programa  CAPES-PNPD  na  Faculdade  de  Ciências  Agronômicas,  Universidade  Estadual  Paulista   Julio  de  Mesquita  Filho  –  UNESP  (FCA-UNESP),  cidade  de  Botucatu,  Estado  de  São  Paulo,  Brasil.  CP:237,  tel:  (55-­‐ 2 3 1438117172),  email:  erdaiuto@uol.com.br,  tel:  (14)97540158;   Mestranda  FCA-UNESP,  Botucatu;   Professor  Dr.   Departamento  de  Gestão  e  Tecnologia  Agroindustrial  da  FCA-UNESP,  cidade  de  Botucatu,  Estado  de  São  Paulo,   4   Brasil.  CP:237,  tel: ...





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