Internationalization of peruvian cuisine: an analysis of internationalization strategies of peruvian restaurants Reportar como inadecuado




Internationalization of peruvian cuisine: an analysis of internationalization strategies of peruvian restaurants - Descarga este documento en PDF. Documentación en PDF para descargar gratis. Disponible también para leer online.



Esta investigación estudia la multinacionalización –es decirla decisión de establecer inversión extranjera directa IED– de los restaurantesperuanos. A pesar de una larga tradición exportadora, muchas empresasperuanas se han convertido recientemente en multinacionales. Elanálisis de 82 casos de inversión extranjera directa de restaurantes peruanosen América, Europa y Asía revela datos interesantes. El estudio confirmóla percepción que las Multilatinas toman un largo tiempo en llegar aser multinacionales. A diferencia de estudios anteriores, se encontró quelos restaurantes peruanos se expandieron tanto a países próximos comolejanos en términos de la distancia psíquica entre el Perú y el país de lainversión. Estos resultados están en desacuerdo con lo planteado en el modelogradual de internacionalización y el paradigma ecléctico. Asimismo, elestudio apoya la teoría institucional de internacionalización. Las reformasinstitucionales y económicas favorecen el crecimiento de empresas locales,facilitando así la multinacionalización de la empresa local. Perú ha experimentadouna significativa recuperación económica la última década, querecientemente ha creado oportunidades para la aparición de las multilatinasperuanas. Finalmente, este estudio sugiere que la teoría de crecimientoempresarial desde la perspectiva basada en los recursos da una explicaciónplausible de la multinacionalización de las empresas Latinoamericanas. Enparticular esta teoría sugiere que diferentes modelos de negocios conducena diferente ubicación geográfica de IED de las multilatinas.

Tipo de documento: Artículo - Article

Información adicional: El autor cede los derechos de publicación a la Escuela de Administración de Empresas y Contaduría Pública de la Facultad de Ciencias Económicas de la Universidad Nacional de Colombia. El artículo no puede aparecer en ningún medio masivo de comunicación sin la autorización expresa de la Escuela de Administración de Empresas y Contaduría Pública. NOTA: El envío de los artículos no obliga al comité editorial de INNOVAR a realizar su publicación. Revista INNOVAR, Facultad de Ciencias Económicas, edificio 238, aula 06, Ciudad Universitaria. Correo electrónico: revinnova bog@unal.edu.co

Palabras clave: multinacionalización, internacionalización, economías emergentes, multilatinas, corporación multinacional, Perú, restaurantes peruanos., JEL: M16, M13





Fuente: http://www.bdigital.unal.edu.co


Introducción



AIB-LAT 2010 - best paper award re v is ta innovar Internacionalización de la Gastronomía Peruana: Un análisis de las estrategias de internacionalización de los restaurantes peruanos RESUMEN: Esta investigación estudia la multinacionalización –es decir la decisión de establecer inversión extranjera directa (IED)– de los restaurantes peruanos.
A pesar de una larga tradición exportadora, muchas empresas peruanas se han convertido recientemente en multinacionales.
El análisis de 82 casos de inversión extranjera directa de restaurantes peruanos en América, Europa y Asía revela datos interesantes.
El estudio confirmó la percepción que las Multilatinas toman un largo tiempo en llegar a ser multinacionales.
A diferencia de estudios anteriores, se encontró que los restaurantes peruanos se expandieron tanto a países próximos como lejanos en términos de la distancia psíquica entre el Perú y el país de la inversión.
Estos resultados están en desacuerdo con lo planteado en el modelo gradual de internacionalización y el paradigma ecléctico.
Asimismo, el estudio apoya la teoría institucional de internacionalización.
Las reformas institucionales y económicas favorecen el crecimiento de empresas locales, facilitando así la multinacionalización de la empresa local.
Perú ha experimentado una significativa recuperación económica la última década, que recientemente ha creado oportunidades para la aparición de las multilatinas peruanas.
Finalmente, este estudio sugiere que la teoría de crecimiento empresarial desde la perspectiva basada en los recursos da una explicación plausible de la multinacionalización de las empresas Latinoamericanas.
En particular esta teoría sugiere que diferentes modelos de negocios conducen a diferente ubicación geográfica de IED de las multilatinas. journal Internationalization of Peruvian cuisine: An analysis of internationalization strategies of Peruvian restaurants Ronald M.
Rivas Palabras clave: multin...






Documentos relacionados