Efecto de la variación de los niveles de P andK en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger Reportar como inadecuado




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63 Agricultura y tecnologías relacionadas - Agriculture

Se estudió el efecto de variar el nivel del P y K en el proceso de fermentación de á cido cítrico. Los ensayos se realizaron a escala de frascos agitados, usando sacarosa 250g-L y una formulación de base micro y macro-nutrientes, 250rpm, 34.5ºC con una cepa de Aspergillus niger mejorada por luz UV y seleccionada por su buen desempeño. Los resultados fueron analizados utilizando el paquete estadístico Minitab 15. Se demostró la importancia de ambos nutrientes para lograr buena productividad y eficiencia. Su presencia en niveles adecuados está asociada con la formación de la biomasa necesaria y de una morfología definida como pellets compactos con hifas cortas que tienen ventajas en la reología, aireación, transferencia de oxígeno y mezcla del cultivo. Los mejores resultados se obtuvieron con 300ppm de K y 380ppm de P, superiores a los reportados por diferentes autores dado que se utilizó una cepa industrial y condiciones óptimas para la producción. Se obtuvo un modelo de regresión de superficie de respuesta para cada variable que permite predecir resultados dentro del rango de evaluación -Abstract: The effect of varying the level of P and K in the process of citric acid fermentation was studied. Trails were performed at shake flask scale, using sucrose 250g - L and a base formulation micro and macro-nutrients, 250rpm, 34.5 ° C with an improved Aspergillus niger strain selected for its good performance. The results were analyzed using the statistical package Minitab 15. It showed the importance of both nutrients to achieve good productivity and efficiency, presence that was associated with adequate levels of biomass and morphology with advantages in rheology, aeration, oxygen transfer and mixing. The best results were obtained with K 300ppm and 380ppm of P, greater than those reported by various authors as an industrial strain and optimum conditions for production were used. A regression model was obtained for each variable that predicts results within the range of evaluation.

Tipo de documento: Tesis-trabajos de grado - Thesis Maestría

Colaborador - Asesor: Sánchez de Prager, Marina and Muñoz, Jaime Eduardo

Información adicional: Línea de Investigación: Biotecnología Vegetal

Palabras clave: Ácido cítrico, Citric acid, Fermentación, Fermentation, Aspergillus niger, Fósforo, Phosphorus, Potasio, Potassium

Temática: 6 Tecnología ciencias aplicadas - Technology 63 Agricultura y tecnologías relacionadas - Agriculture





Fuente: http://www.bdigital.unal.edu.co


Introducción



Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger ANA LUCÍA GÓMEZ SCHOUBEN Universidad Nacional de Colombia Facultad Ciencias Biológicas Palmira, Colombia 2012 Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico usando una cepa de Aspergillus niger Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico utilizando una cepa de Aspergillus niger ANA LUCÍA GÓMEZ SCHOUBEN Trabajo de investigación presentado como requisito parcial para optar al título de: Maestría en Ciencias Biológicas Director (a): Ph.D., Marina Sánchez de Prager Ph.D., Jaime Eduardo Muñoz Línea de Investigación: Biotecnología Vegetal Universidad Nacional de Colombia Facultad Ciencias Agropecuarias Palmira, Colombia 2012 Dedicatoria A la memoria de mi madre, Godelieve Schouben de Gómez q.e.p.d, quién nos enseñó la importancia de la dedicación, la perseverancia y el amor que debemos poner en cada una de nuestras actividades y retos emprendidos en la vida; y a tener la fortaleza, el coraje y la paciencia suficientes aún en las situaciones adversas y difíciles de la vida.
Te extraño mucho . Efecto de la variación de los niveles de P and K en la producción de ácido cítrico usando una cepa de Aspergillus niger Agradecimientos A mi familia, Juan Carlos y Juan José, por ser mi principal motivación y motor diario, los amo. A mis hermanos Carolina y Paulo, sus compañeros, mi sobrina Catalina, mi padre Adolfo León, por enseñarme el verdadero valor del trabajo en equipo y el apoyo incondicional. A la Universidad Nacional, Profesores Marina Sánchez de Prager y Jaime Eduardo Muñoz por sus continuos y valiosos aportes a la presente investigación. A Sucromiles S.A , ahora Sucroal, Por su apoyo continuo en mi desarrollo profesional y por segundo de trabajo investigativo en el área de la . permitirme disfrutar cada Efect...






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