Fatores determinantes da insegurança alimentar e nutricional: estudo realizado em restaurantes populares de belo horizonte, minas gerais, brasil Reportar como inadecuado




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Yara Cardoso Silva ; Mery Natali Silva Abreu ; Simone Cardoso Lisboa Pereira ; Cláudio Santiago Dias Júnior ;Ciência & Saúde Coletiva 2014, 19 5

Autor: Fernanda Martins Sobrinho

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Ciência & Saúde Coletiva ISSN: 1413-8123 cecilia@claves.fiocruz.br Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva Brasil Martins Sobrinho, Fernanda; Cardoso Silva, Yara; Silva Abreu, Mery Natali; Cardoso Lisboa Pereira, Simone; Dias Júnior, Cláudio Santiago Fatores determinantes da insegurança alimentar e nutricional: estudo realizado em Restaurantes Populares de Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil Ciência & Saúde Coletiva, vol.
19, núm.
5, mayo-, 2014, pp.
1601-1611 Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva Rio de Janeiro, Brasil Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=63030588029 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto DOI: 10.1590-1413-81232014195.18022013 Determinants of food and nutrition insecurity: a study conducted in Low-budget Restaurants in Belo Horizonte in the state of Minas Gerais, Brazil Fernanda Martins Sobrinho 1 Yara Cardoso Silva 1 Mery Natali Silva Abreu 1 Simone Cardoso Lisboa Pereira Cláudio Santiago Dias Júnior 2 1 Departamento de Enfermagem, Universidade Federal de Minas Gerais.
Av. Professor Alfredo Balena 190-sala 518, Santa Efigênia.
30.130-100 Belo Horizonte MG Brasil. nanda_sobrinho@hotmail.com 2 Departamento de Sociologia, Universidade Federal de Minas Gerais. 30 fernanda REV.pmd 1 Abstract The scope of this study is to evaluate the condition of household food and nutrition (in)security (IAN) of the users of low-budget restaurants in Belo Horizonte (BH).
This is an analytical cross-sectional study carried out on all low-budget restaurants and cafeteria in BH with a sample of 1613 users.
The IAN was assessed using the Brazilian Food Insecurity Scale and cross-checked with the socioeconomic profile of the users.
The Chi-squ...





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