Búsqueda de las mejores condiciones para la extracción y medida de actividad de celulasa y xilanasa extraídas de la corteza de pitaya amarilla acanthocereus pitajaya Reportar como inadecuado




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CARLOS EDUARDO NARVÁEZ CUENCA ; LUZ PATRICIA RESTREPO SÁNCHEZ ;Acta Biológica Colombiana 2008, 13 1

Autor: YENNY MARITZA DUEÑAS GÓMEZ

Fuente: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=319027880012


Introducción



Acta Biológica Colombiana ISSN: 0120-548X racbiocol_fcbog@unal.edu.co Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Colombia DUEÑAS GÓMEZ, YENNY MARITZA; NARVÁEZ CUENCA, CARLOS EDUARDO; RESTREPO SÁNCHEZ, LUZ PATRICIA BÚSQUEDA DE LAS MEJORES CONDICIONES PARA LA EXTRACCIÓN Y MEDIDA DE ACTIVIDAD DE CELULASA Y XILANASA EXTRAÍDAS DE LA CORTEZA DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya) Acta Biológica Colombiana, vol.
13, núm.
1, 2008, pp.
217-227 Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá Bogotá, Colombia Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=319027880012 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Acta biol.
Colomb., Vol.
13 No.
1, 2008 217 - 228 BÚSQUEDA DE LAS MEJORES CONDICIONES PARA LA EXTRACCIÓN Y MEDIDA DE ACTIVIDAD DE CELULASA Y XILANASA EXTRAÍDAS DE LA CORTEZA DE PITAYA AMARILLA (Acanthocereus pitajaya) Searching the Best Conditions for the Extraction and Activity Measurement of Cellulase and Xylanase Extracted from the Yellow Pitaya Fruit Peel (Acanthocereus pitajaya) YENNY MARITZA DUEÑAS GÓMEZ1*, M.Sc.
Química; CARLOS EDUARDO NARVÁEZ CUENCA1**, M.Sc.
Química; LUZ PATRICIA RESTREPO SÁNCHEZ1***, M.Sc.
Química. 1 Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias, Departamento de Química.
Carrera 30 No.45-03, Bogotá. * yemadugo@hotmail.com, **cenarvaezc@unal.edu.co *** lprestrepos@unal.edu.co Presentado 26 de febrero de 2007, aceptado 25 de enero de 2008, correcciones 15 de febrero de 2008. RESUMEN Para pitaya amarilla (Acanthocereus pitajaya) se ha encontrado que el ablandamiento excesivo de la cáscara contribuye al deterioro del fruto, al aplicar diferentes técnicas de conservación en fresco.
Dado que tanto la celulasa como la xilanasa se...





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