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Luis López Bellido ;Nutrición Hospitalaria 2013, 28 5

Autor: Francisco Javier López-Bellido Garrido

Fuente: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=309230208005


Introducción



Nutrición Hospitalaria ISSN: 0212-1611 info@nutriciónhospitalaria.com Grupo Aula Médica España López-Bellido Garrido, Francisco Javier; López Bellido, Luis Selenio y salud; valores de referencia y situación actual de la población española Nutrición Hospitalaria, vol.
28, núm.
5, septiembre-octubre, 2013, pp.
1396-1406 Grupo Aula Médica Madrid, España Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=309230208005 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto 05.
SELENIO_01.
Interacción 24-10-13 12:26 Página 1396 Nutr Hosp.
2013;28(5):1396-1406 ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ S.V.R.
318 Revisión Selenio y salud; valores de referencia y situación actual de la población española Francisco Javier López-Bellido Garrido1 y Luis López Bellido2 Departamento de Producción Vegetal y Tecn.
Agraria.
Universidad de Castilla-La Mancha.
2Departamento de Ciencias y Recursos Agrícolas y Forestales.
Universidad de Córdoba.
España. 1 Resumen El selenio (Se) ha pasado, en pocos años, de ser considerado un elemento tóxico a atribuírsele notables beneficios para la salud humana, desde funciones antioxidantes y de regulación hormonal del tiroides a efectos anticancerígenos constatados.
El Se es un microelemento esencial para el hombre y el ganado, sin embargo no lo es para las plantas superiores, que lo extraen del suelo de manera “fortuita”.
Por consiguiente el estatus de Se de una población en una región depende en último término de su presencia en el suelo.
En las dos últimas décadas se ha puesto de manifiesto que las necesidades medias por individuo son más elevadas que los valores referenciados por Organismos Oficiales, y que no sólo deberían ser considerados los ...





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