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Rosa María Martínez García ; María José Quiles Blanco ; Jamil Abdel Majid Abu Naji ; María José González Iglesias ;Nutrición Hospitalaria 2016, 33 4

Autor: Ana Isabel Jiménez Ortega

Fuente: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=309246965011


Introducción



Nutrición Hospitalaria ISSN: 0212-1611 nutricion@grupoaran.com Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral España Jiménez Ortega, Ana Isabel; Martínez García, Rosa María; Quiles Blanco, María José; Majid Abu Naji, Jamil Abdel; González Iglesias, María José Enfermedad celíaca y nuevas patologías relacionadas con el gluten Nutrición Hospitalaria, vol.
33, núm.
4, 2016, pp.
44-48 Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral Madrid, España Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=309246965011 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Nutr Hosp 2016; 33(Supl.
4):44-48 ISSN 0212-1611 - CODEN NUHOEQ S.V.R.
318 Nutrición Hospitalaria Enfermedad celíaca y nuevas patologías relacionadas con el gluten Celiac disease and new diseases related to gluten Ana Isabel Jiménez Ortega1, Rosa María Martínez García2, María José Quiles Blanco1, Jamil Abdel Majid Abu Naji1 y María José González Iglesias3 Unidad de Gastroenterología Pediátrica.
Hospital San Rafael.
Madrid.
2Departamento de Enfermería, Fisioterapia y Terapia Ocupacional.
Facultad de Enfermería. Universidad de Castilla-La Mancha.
Cuenca.
3Servicio de Pediatría.
Hospital San Rafael.
Madrid 1 Resumen Palabras clave: Gluten.
Celíaca. Alergia.
Sensibilidad. Trigo. La enfermedad celíaca es la enfermedad crónica intestinal más frecuente que existe.
Actualmente se sabe que se trata de una patología multisistémica de mecanismo inmunitario, provocada por el gluten, que se da en individuos genéticamente susceptibles.
Afecta aproximadamente al 1% de la población mundial, lo que supone una prevalencia muy elevada, afecta a todos los grupos de edad y tiene síntomas de presentación muy...





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