Amertume et fractions azotées de fromages à pâte molle de type camembert : rôle de lassociation de Penicillium camemberti avec Geotrichum candidumReportar como inadecuado




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Autor: P Molimard Non Renseigné L Vassal P Schlich S Issanchou He Spinnler

Fuente: https://hal.archives-ouvertes.fr/



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