Identificação de enterotoxinas produzidas por linhagens de staphylococcus aureus envolvidas em surtos de doenças transmitidas por alimentos no período de 2002 a 2003, no rio grande do sul.


Identificação de enterotoxinas produzidas por linhagens de staphylococcus aureus envolvidas em surtos de doenças transmitidas por alimentos no período de 2002 a 2003, no rio grande do sul.
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Acta Scientiae Veterinariae 2008, 36 1
Autor: SOLANGE MENDES LONGARAY
Fuente: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=289021804018
Introducción
Acta Scientiae Veterinariae
ISSN: 1678-0345
ActaSciVet@ufrgs.br
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Brasil
MENDES LONGARAY, SOLANGE
Identificação de Enterotoxinas produzidas por linhagens de Staphylococcus aureus envolvidas em
surtos de doenças transmitidas por alimentos no período de 2002 a 2003, no Rio Grande do Sul.
Acta Scientiae Veterinariae, vol.
36, núm.
1, 2008, pp.
76-77
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
Porto Alegre, Brasil
Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=289021804018
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Acta Scientiae Veterinarie.
36(1): 75-76, 2008.
RESUMO DE DISSERTAÇÃO
Identificação de Enterotoxinas produzidas por linhagens de Staphylococcus aureus
envolvidas em surtos de doenças transmitidas por alimentos no período de 2002 a
2003, no Rio Grande do Sul.*
SOLANGE MENDES LONGARAY
Marisa Ribeiro de Itapema Cardoso (Orientador - UFRGS)
Banca: Eduardo César Tondo (UFRGS), Silvia Dias de Oliveira (PUCRS), Verônica Schmidt (UFRGS)
O Staphylococcus aureus está freqüentemente envolvido em surtos de intoxicação alimentar.
Geralmente esses
surtos têm início abrupto, causando náusea e vômito nos acometidos.
Na elucidação deste tipo de surtos é necessário que seja
investigada a presença da enterotoxina no alimento e-ou a capacidade enterotoxigênica da bactéria isolada.
A partir disso, o
objetivo do presente estudo foi implantar uma técnica de detecção de enterotoxinas e avaliar a capacidade enterotoxigênica de
linhagens de Staphylococcus aureus isolados de surtos.
Trinta linhagens isoladas, no período de 2002 a 2003, de alimentos
envolvidos em surtos no Rio Grande do Sul foram identificadas e avaliadas quanto à capacidade de produzir enterotox...