Influence des traitements thermiques sur les propriétés physicochimiques des rétentats obtenus par ultrafiltration de lait de vache et de lait de chèvre. II. Modifications des propriétés rhéologiques du lait de vacheReportar como inadecuado




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Alice Pierre Author

G. Brule Author

,j. Fauquant Author









Autor: Alice Pierre G. Brule ,j. Fauquant

Fuente: https://hal.archives-ouvertes.fr/



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