Red de valor para maíz con alta calidad de proteína Report as inadecuate




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José de Jesús Brambila Paz ; Aquiles Carballo Carballo ; Adrián Raymundo Quero Carrillo ;Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas 2014, 5 3

Author: Claudia Alejandra Domínguez Mercado

Source: http://www.redalyc.org/


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Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas ISSN: 2007-0934 revista_atm@yahoo.com.mx Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias México Domínguez Mercado, Claudia Alejandra; Brambila Paz, José de Jesús; Carballo Carballo, Aquiles; Quero Carrillo, Adrián Raymundo Red de valor para maíz con alta calidad de proteína Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas, vol.
5, núm.
3, abril-mayo, 2014, pp.
391-403 Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Estado de México, México Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=263130497005 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Revista Mexicana de Ciencias Agrícolas Vol.5 Núm.
3 01 de abril - 15 de mayo, 2014 p.
391-403 Red de valor para maíz con alta calidad de proteína* Net value of maize with high quality protein Claudia Alejandra Domínguez Mercado1§, José de Jesús Brambila Paz1, Aquiles Carballo Carballo1 y Adrián Raymundo Quero Carrillo1 1 Colegio de Postgraduados.
Carretera México-Texcoco, km 36.5, Montecillo, Estado de México.
C.
P.
56230.
Tel.
01 595 950200.
Ext.
185.
(jbrambilaa@colpos.mx; carballo@colpos.mx; queroadrian@colpos.mx).
§Autora para correspondencia: dominguez.claudia@colpos.mx. Resumen Abstract En México el retardo en el crecimiento (RC) afecta a más de 15% de los niños menores de cinco años, consecuencia de la desnutrición en niños, madres gestantes y lactantes.
El maíz es uno de los cereales más importante a nivel mundial; en México, constituye la base de la alimentación y principal fuente de energía y proteínas de la población.
Por desgracia su proteína es deficiente en aminoácidos esenciales relacionados directamente con el des...





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