Factores epidemiológicos de interés en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en la habana


Factores epidemiológicos de interés en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en la habana
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Brady Antonia Robert Maceo ; Virginia Leyva Castillo ;Revista Cubana de Higiene y Epidemiología 2013, 51 3
Autor: Yamila Puig Peña
Fuente: http://www.redalyc.org/
Introducción
Revista Cubana de Higiene y Epidemiología
ISSN: 0253-1751
pmasb@infomed.sld.cu
Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y
Microbiología
Cuba
Puig Peña, Yamila; Robert Maceo, Brady Antonia; Leyva Castillo, Virginia
Factores epidemiológicos de interés en brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en La
Habana
Revista Cubana de Higiene y Epidemiología, vol.
51, núm.
3, septiembre-diciembre, 2013, pp.
262-268
Instituto Nacional de Higiene, Epidemiología y Microbiología
Ciudad de La Habana, Cuba
Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=223230955004
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Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto
Revista Cubana de Higiene y Epidemiología.
2013;51 (3): 262-268
ARTÍCULO ORIGINAL
Factores epidemiológicos de interés en brotes de
enfermedades transmitidas por alimentos en La Habana
Epidemiological factors of interest in outbreaks of food-borne
diseases in Havana
MSc.
Yamila Puig Peña,I MSc.
Brady Antonia Robert Maceo,II MSc.
Virginia
Leyva CastilloI
I
Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos (INHA).
La Habana, Cuba.
Centro Municipal de Higiene y Epidemiología.
Municipio Plaza.
La Habana, Cuba.
II
RESUMEN
Objetivo: determinar los factores de interés epidemiológicos relacionados con la
ocurrencia de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos en La Habana en el
período 2006-2010.
Métodos: se realizó un estudio descriptivo retrospectivo de 130 brotes de
enfermedades trasmitidas por alimentos, analizados en el Instituto de Nutrición e
Higiene de los Alimentos en el período de enero del 2006 a diciembre del 2010.
Los
datos fueron obtenidos de los registros del laboratorio de Microbiología de los
Alimentos de dicha institución y de las encuestas...