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RAÚL S. MARUCCI ; ADRIANA M. GUIDA ; PATRICIA S. PIRES ; EDUARDO A. MANFREDI ;Revista Argentina de Microbiología 2012, 44 2

Autor: GRACIELA B. JORDÁ

Fuente: http://www.redalyc.org/


Introducción



Revista Argentina de Microbiología ISSN: 0325-7541 ram@aam.org.ar Asociación Argentina de Microbiología Argentina JORDÁ, GRACIELA B.; MARUCCI, RAÚL S.; GUIDA, ADRIANA M.; PIRES, PATRICIA S.; MANFREDI, EDUARDO A. Portación y caracterización de Staphylococcus aureus en manipuladores de alimentos Revista Argentina de Microbiología, vol.
44, núm.
2, abril-junio, 2012, pp.
101-104 Asociación Argentina de Microbiología Buenos Aires, Argentina Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=213024208009 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto ISSN 0325-7541 Staphylococcus aureus en manipuladores de alimentos INFORME BREVE 101 Revista Argentina de Microbiología (2012) 44: 101-104 Portación y caracterización de Staphylococcus aureus en manipuladores de alimentos GRACIELA B.
JORDÁ*1, RAÚL S.
MARUCCI1, ADRIANA M.
GUIDA1, PATRICIA S.
PIRES1, EDUARDO A.
MANFREDI2 1 Cátedra de Microbiología General, Carrera de Bioquímica, Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales, Universidad Nacional de Misiones.
Mariano Moreno 1375 (3300) Posadas, Misiones; 2 INEI-ANLIS “Dr.
Carlos Malbrán”. Av.
Vélez Sarsfield 563 (1281) Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
Argentina. *Correspondencia.
E-mail: gracielajorda@hotmail.com RESUMEN Staphylococcus aureus es una causa de intoxicaciones alimentarias por su capacidad de producir enterotoxinas. Los manipuladores de alimentos que portan S.
aureus productores de enterotoxinas pueden provocar intoxicaciones alimentarias.
Se estudiaron muestras tomadas de fosas nasales de 88 manipuladores de alimentos en la provincia de Misiones.
El 37,5 % de los individuos analizados eran portadores de S.
aureus.
Mediante técnicas de amplificación (PCR)...





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