Impact of chemical pre-treatments on the acrylamide formation and sensorial quality of potato crispsReportar como inadecuado




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(2008)FOOD CHEMISTRY.106(3).p.914-922 Mark

Please use this url to cite or link to this publication: http://hdl.handle.net/1854/LU-384809



Autor: Frédéric Mestdagh , Tineke De Wilde , Karel Delporte, Carlos Van Peteghem and Bruno De Meulenaer

Fuente: https://biblio.ugent.be/publication/384809



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