Folate determination in cashew apple juice: method development and validation Reportar como inadecuado




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A. R. A. Silva ; M. C. Rabelo ; R. W. Figueiredo ; G. A. Maia ; S. Rodrigues ;HOLOS 2012, 4

Autor: S. O. Sancho

Fuente: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=481549278009


Introducción



HOLOS ISSN: 1518-1634 holos@ifrn.edu.br Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte Brasil Sancho, S.
O.; Silva, A.
R.
A.; Rabelo, M.
C.; Figueiredo, R.
W.; Maia, G.
A.; Rodrigues, S. FOLATE DETERMINATION IN CASHEW APPLE JUICE: METHOD DEVELOPMENT AND VALIDATION HOLOS, vol.
4, 2012, pp.
99-112 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte Natal, Brasil Available in: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=481549278009 How to cite Complete issue More information about this article Journals homepage in redalyc.org Scientific Information System Network of Scientific Journals from Latin America, the Caribbean, Spain and Portugal Non-profit academic project, developed under the open access initiative SANCHO ET AL.
(2012) FOLATE DETERMINATION IN CASHEW APPLE JUICE: METHOD DEVELOPMENT AND VALIDATION 1 1 1 S.
O.
Sancho¹, A.
R.
A.
Silva , M.
C.
Rabelo¹, R.
W.
Figueiredo¹, G.
A.
Maia and S.
Rodrigues ¹Department of Food Technology - Federal University of Ceará, Brazil. soraya_sancho@yahoo.com.br, anaraquelaraujosilva@yahoo.com.br, tianerabelo@yahoo.com.br, figueira@ufc.br, gmaia@secrel.com.br, sueli@ufc.br Artigo submetido em julho-2012 e aceito em agosto-2012 RESUMO Embora a literatura apresente avanços nos métodos para a determinação de folatos, estas publicações geralmente abordam alimentos enriquecidos.
Até o presente, a maior parte dos métodos publicados para a determinação de vitaminas solúveis do complexo B, por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência (CLAE), utilizam soluções tampão e agentes tensoativos como fase móvel, fazendo da quantificação um processo laborioso e caro.
Deste modo, no presente trabalho, um método simples baseado na Extração em Fase Sólida (EFS), seguido de separação por CLAE foi desenvolvido e validado para quantificar os níveis de folato naturalmente presentes no suco de caju.
A separação foi obtida utilizando água e uma pequena quanti...





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