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La actual configuración de la distribución alimentaria en el contexto europeo lleva asociadoun mayor protagonismo de las organizaciones de productores en la comercialización enun sector como las frutas y hortalizas frescas. La conexión más directa con las centrales distribuidoras,supone un aumento considerable del valor añadido respecto a la comercializacióntradicional y una clara repercusión sobre la rentabilidad de la empresa. Al mismo tiempo,las mayores exigencias de la demanda implican una constante renovación de la tecnologíay de las estructuras. Ambos factores, junto al característico riesgo económico del sectorindicado, están incidiendo en un cambio de estrategia y de la política empresarial de lasasociaciones de productores para el comercio conjunto, las que en las últimas décadas hanvenido tomando la forma jurídica de Cooperativas o Sociedades Agrarias deTransformación, incluidas dentro de la llamada economía social. Este trabajo se centra enun análisis económico de estas entidades ubicadas en el sureste español, comparando suactividad (cubriendo las áreas de rentabilidad, riesgo y crecimiento, fundamentalmente)con los datos agregados de la Central de Balances del Banco de España sobre las comercializadorashortofrutícolas en el contexto nacional. Los resultados obtenidos ponen de manifiestola incidencia de los factores anteriores en la situación y en la forma de desarrollar laactividad de las distintas empresas medias obtenidas y, especialmente, se observa una actuación,en muchos aspectos, típicamente mercantil por parte de las agrupaciones comercialesde agricultores, teniendo en cuenta su carácter social



.The present configuration of the alimentary distribution in the context of Europe takes withit a bigger predominance of the producers’ organizations in commercialization, in a sectorsuch as that of fruits and fresh vegetables. A most direct connection with the distributingcentres supposes a considerable increase of the profits in relation of the traditional commercialization,and a clear repercusion on the profitability of the company. At the sametime, greater requeriments in the demand imply continuous innovations of technology andstructures. Both factors are influencing, together with the typical economical risk of the sectorindicated above, a change in both the strategy and managerial policy of the producers’associations for a combined trade. Throughout the last decades, these associations haveacquired the legal form of Co-operatives or Agrarian Societies of Transformation, includedwithin the scope of the so-called social economy. The present paper is centred on an economicalanalysis of these entities, located in the south-east of Spain, comparing its activity(mainly covering the areas of profitability, risk and growth) with the data about the companiesof horticultural commercialization in the national context, from the Centre of Balancesof the Bank of Spain. The results show the incidence of activity of the different middle companieswhich were obtained; and especially, it is observed, in many aspects, an exclusivelymercantil activity in the part of the commercial groupings of farmers, taken into account itssocial character.

Keywords: Comercialización hortofrutícola ; organización de productores ; análisiseconómico ; economía social ; Horticultural commercialisation ; producers’ organisations ; economic analysis ; social economy

Variant title: Changes of strategy in the associative companies of horticultural commercialization

Subject(s): Production Economics

Research Methods/ Statistical Methods

Issue Date: 2000

Publication Type: Journal Article

PURL Identifier: http://purl.umn.edu/164945 Published in: Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros, Number 186 Page range: 75-103

Total Pages: 30

Record appears in: Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Spain > Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros





Autor: GÓMEZ, EMILIO GALDEANO ; RODRÍGUEZ, MANUEL C. RODRÍGUEZ

Fuente: http://ageconsearch.umn.edu/record/164945?ln=en







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